乙酸铵亦称“醋酸铵”。化学式NH4C2H3O2。分子量77.08。白色晶体。熔点114℃，相对密度1.17。高温及热水中分解。可溶于乙醇，易溶于水，微溶于丙酮。在空气中易失去氨。由冰乙酸与氨作用而得。这些年来，随着医药行业的发展，高纯度、低水的乙酸铵的需求量巨增。目前的乙酸铵有分析纯、优级纯、医药级以及工业级，远远达不到医药行业的要求。原因是含量低(97％-Chemicalbook98％)，pH范围不合要求，含水量高，极易潮解化水，储存困难。在储存过程中一旦吸潮化水，产品根本无法二次处理，因无法继续使用被丢弃，造成大量的浪费，给环境带来严重污染。根据分析，乙酸铵极易吸潮的原因在于乙酸铵成品中含有一定的水份，即使是分析纯、优级纯以及试剂级的含水量也在2％-3％左右，因此在储存和使用过程中极易吸潮，所以研究制备高纯度、低水乙酸铵迫在眉睫。